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常见食品保质期为多长时间?销售超过食品保质期的食物违法吗?

来源: 律速网|0 2023-03-15 16:45:34

常见食品的保质期如肉食产品的保质期是两天到一周的时间,乳制品的保质期通常为一周,煮熟的蔬菜与谷类保质期大概为三至七天,奶粉类食品保质期较久,密封盒装的为两年,非充气包装为一年,塑料袋为半年的保质期,酒水类的保质期为四个月。

一、常见食品保质期为多长时间

(一)肉食保质期:2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉末买回家后,应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些,但是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完,非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。

(二)调味品保质期:3个月—1年。番茄酱保质期为8—12个月;蛋黄酱可保存6个月;调味品可在冰箱中保质1年;芥末在冰箱中可保质8个月。沙拉酱可储存9个月;酱油开启后最好3个月用完;黄油可冷藏1年不变质;果酱保质期一般为1年。

(三)煮熟的蔬菜和谷类保质期:3—7天。蔬菜煮熟后保质期更短,熟的西兰花放入冰箱别超过三天。米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。

(四)乳品保质期: 新鲜乳品冷藏保质期通常是7天,如果暴露在常温下,几小时就会腐败变质。

(五)奶粉类食品保质期:马口铁罐装密封充氮包装为24个月,非充氮包装为12个月,玻璃瓶装为9个月,塑料袋装为6个月。

(六)食用油保质期:通常的保质日期是18个月,这是以包装未开封为前提的。

(七)米面保质期:米面的保质期常温下是6个—12个月不等。如果在北方,只要不放在高温潮湿的地方,储藏条件也正常,可以延长到24个月。

(八)酒类保质期:11度—12度的省优级熟啤酒为4个月,普通熟啤酒为2个月;10.5度的熟啤酒为50天;果酒为6个月;汽酒为3个月。

(九)面包糕点保质期:一般冬天7天,春季3天—5天,夏季1天—2天。因为含有水分,如果保存不当,面包糕点也许隔天就会发霉,一旦发霉,必须弃食。

(十)蛋类保质期:没有固定的保质期,3周—5周内一般都是没有问题的,但蛋类每过一个星期,质量就会下降一个等级,必须尽快使用。

(十一)麦乳精保质期:镀锡铁罐装为12个月;玻璃瓶装为9个月;塑料袋装为3个月。

(十二)糖果保质期:第一、四季度生产的为3个月;第二、三季度生产的为2个月(梅雨季节生产的为1个月)。

(十三)罐类保质期:鱼类、禽类罐头为24个月;水果、蔬菜罐头为15个月;易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。

二、销售超过食品保质期的食物违法吗

销售超过食品保质期的食品的,应当承担以下法律责任:

(一)民事责任:经营者应当赔偿消费者因食用过期食品而遭受的损失;除赔偿损失外,消费者还可以要求支付十倍食品价款的赔偿金。

(二)行政责任:由食品药品监管部门没收违法所得及过期食品,并给予罚款处罚,并可吊销营业执照。

(三)刑事责任:故意销售超过食品保质期的食物,情节严重的,依照《刑法》追究刑事责任。

三、保质期的确定常采用以下两种方法:

(一)根据产品在市场上的铺货、物流等情况,考虑同系列产品的保质期和消费者认知方面,确定一个保质期

(二)把食品置于某种特别恶劣的条件下贮藏, 然后每隔一定时间进行品质检验, 共进行多次, 然后采用感官评定或产品理化性质进行检测的方法来检验品质。最后, 将试验结果外推(合理的推测)得到正常贮藏条件下的货架期(ASLT试验)。

标签: 民事责任 归责原则 公平责任原则 无过错责任
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