• 郑州
提问
您的位置： 法律包 > 消费维权 > 食品安全 > 详情

食品卫生标准的意义是什么？食品卫生标准是什么？

来源: 名律网|0 2023-03-13 10:11:49
反馈 投诉

一、食品卫生标准是什么

食品卫生标准，是指国家对各种食品，食品添加剂，食品容器、包装材料、食品用工具、设备，用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂规定‘必须达到的卫生质量和卫生条件的客观指标和要求。根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》的规定，一般由国务院卫生行政部门制订或者批准颁发；国家未制订卫生标准的食品，省、自治区、直辖市人民政府可以制订地方标准，报国务院卫生行政部门备案。中国现行的这类标准种类较多，有原粮、食用植物油、食糖、调味品、豆制品和酱腌莱、肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、水产品、冷饮食品、酒、茶叶、糕点、食品添加剂使用、食品中毒物、塑料制品和树脂、橡胶制品、食品包装用纸、陶瓷食具容器、铝制品食具、搪瓷食具容器、食品中放射性物质、辐照食品、婴儿食品营养及卫生标准等24类。

二、质量标准

主要包括：

①感官指标，食用的色、香、味；

②细菌及其他生物指标，有食品菌落总数、食品大肠菌群最近似数、各种致病菌；

③毒理学指标，即各种化学污染物、食品添加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有毒成分、生物性毒素（如霉菌毒素、细菌毒素等）以及污染食品的放射性核素等在食品的容许量；

④间接反映食品卫生质量可能发生变化的指标，如粮食、奶粉中的水分含量等；

⑤商品规格质量指标。

三、食品卫生标准的意义

（1）严重危害人体健康的指标:

①致病性微生物与毒素、有毒有害的化学物质、放射性污染物；

②常见指标：致病菌、金黄色葡萄球菌毒素、黄曲霉毒素、砷、铅、汞、多环芳烃类化合物等。

（2）反映食品污染的指标:

菌落总数、大肠菌群医学.教育网整理。

（3）间接反映食品卫生质量的指标:

水分、含氮化合物、挥发性盐基氮、酸价等。

（4）营养质量指标（各种营养素）

（5）保健功能指标（功能因子或主要成分）

以上就是小编为您介绍的全部内容了。卫生安全，两者相辅相成、同等重要。如果您对食品卫生标准是什么的相关内容还有其他疑问的话，欢迎您咨询我们网站的律师。我们的律师是非常乐意帮助您的，也会为您积极解决相关的问题。

标签： 食品安全 食品卫生 管理规定 质量标准
温馨提示：

在实际法律问题情景中，个案情况都有所差异，为了高效解决您的问题，保障合法权益，建议您直接向专业律师说明情况，解决您的实际问题。 立即在线咨询 >

上一篇 最新保健食品标识规定 最新保健食品说明书标签管理规定
下一篇 北京市食品安全条例 食品安全风险预防和控制 食品生产经营
相关知识推荐
最新咨询
最新解答
相关推荐
热搜标题：
食品质量安全认证有哪些？食品安全标准的内容有哪些？
安全质量标准化有哪些内容？评定程序又是怎样的呢？
常见食品保质期为多长时间？销售超过食品保质期的食物违法吗？
什么是食品安全认证？带有QS标志的产品安全吗？
食品质量出现问题怎么解决？食品安全到什么部门投诉？
产品质量的重要性有哪些？产品质量不合格该如何处理？
食品质量认证有哪些？食品质量认证的收费标准是什么？
食品检查的内容包括哪些？食品安全检验哪些情况下会被吊销许可证？
食品质量安全认证是什么？食品安全认证的办理手续是什么？
食品流通许可证在哪个部门办理？办理食品流通许可证需要什么材料？
操作
分享
15037178970
最新法律知识

公众服务

找律师

查法规

学习法律

免费法律咨询

法制网公众号

快速找律师 / 免费咨询

查法律知识 / 查看解答 / 随时追问

律师服务（工作日8:30-18:00 ，非工作日请QQ留言）

律师加盟

律师营销服务

在线客服：

加盟热线：

律师营销诊断

营销分析 / 回复咨询

案件接洽 / 合作加盟

热门城市： +
热门区县： +
专业找律师： +
热搜标签： +

法律包，中国知名的 法律咨询网站，能够为广大用户提供在线 免费法律咨询服务。
CopyRight@2003-2022 fazhi.net ALL Rights Reservrd 版权所有
皖ICP备2022009963号-41
违法和不良信息联系邮箱：39 60 29 14 2 @qq.com